Il Cavallino (Menu)

Via Giovanni Palatucci 20, Avellino
+39 0825 780911

Antipasto
Il Polipo Rosticciato con burrata e nduja, sfere di aceto balsamico
16.00
Il Tonno scottato con cenere di Cipolla Ramate di Montoro
18.00
La Caprese moderna composta da spuma di bufala, gelato al basilico, crema di pomodoro di Montecalvo
14.00
I Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta e menta su vellutata allo zafferano e mandorle tostate
14.00
I Primi
Il Risotto mantecato al melone
15.00
I Ravioli farciti con pomodoro fondente su crema di bufala e olio al basilico
16.00
Il Super Spaghettone su carpaccio di gamberi rossi con assoluto di gamberi.
20.00
I Fusilli avellinesi con crema di fagioli e calamari, sbriciolata di tarallo
18.00
I Secondi
Il Cubo di maialino irpino con vellutata di papacella e menta con sedano ghiacciato condito a mo di puntarelle
16.00
Il Roastbeef di vitello alla senape francese e salsa tonnata
18.00
La Millefoglie di pesce spada con provola e patate, pane aromatizzato alle erbe e pinoli su crema di zucchine.
18.00
Il Baccalà in oliocottura al vapore con salsa di ceci, pomodori confit e polvere di capperi uno
18.00
Le Freselle
La Fresella con ciuffi di ricotta, mortadella e pistacchio
10.00
La Fresella con burrata, alici, pomodoro e basilico.
12.00
Le Insalate
L’ Insalata mista: iceberg, radicchio, rucola, finocchi, ravanelli, carote, pomodorini
12.00
L’Insalata Hawaiana: gamberi, iceberg, rucola, kiwi e ananas
14.00
L’Insalata De la Ville: iceberg, valeriana, crostini di pane, petto di pollo arrostito, salsa allo yogurt magro
14.00
Dessert
La Panna cotta al basilico con coulis di mango e mango caramellato
8.00
La Cheesecake alle fragole di bosco e menta
8.00
Il Cannolo scomposto al cioccolato e nocciole
8.00

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